Gemüse | Familien und Arten

Sie finden natürlich die Familien-Zugehörigkeit eines Gemüses auch auf den Seiten der Gemüsesorten. Die unten folgende Liste dient lediglich der Erkennung und Einordnung verschiedener Gemüsesorten einer bestimmten Pflanzen-Familien, um ggf. eine Mehrfachpflanzung zu verhindern.

Namen der wichtigsten Gemüse-Familien

und das dazugehörende Gemüse

• Baldriangewächse

  Acker- oder Feldsalat, Wollfrucht-Rapunzel oder Nüssli-Salat
  
  

• Doldenblütler

  Bleich- oder Stangensellerie, Dill, Kerbelrübe, Gemüse- oder Knollenfenchel, Knollensellerie, Möhre, Pastinake, Petersilie, Zuckerwurzel
  
  

• Echte Gräser

  Gemüse- oder Zucker-Mais
  
  

• Eiskrautgewächse

  Neuseeländer Spinat
  
  

• Gänsefußgewächse

  Baumspinat, Gartenmelde, Guter Heinrich, Mangold, Reismelde, Rote Beete, Spinat
  
  

• Knöterichgewächse

  Ampfer, Rhabarber
  
  

• Korbblütler

  Artischocke, Bataviasalat, Chicorée, Eissalat, Endivie, Haferwurzel, Kopfsalat, Krause, Endivie, Löwenzahn, Pflücksalat o. Schnittsalat, Radicchio, Römischer Salat, Schwarzwurzel, Zuckerhut
  
  

• Kreuzblütler

  Kohlgewächse, Indischer Senf, Kohlrabi, Kohlrübe o. Steckrübe o. Speiserübe, Kresse, Meerrettich, Pak Choi, Palmkohl, Radieschen, Rattenschwanzrettich, Rettich, Rosenkohl, Stielmuss, Teltower Rübchen, Texsel, Wirsing
  
  

• Kürbisgewächse

  Gurke, Kürbis, Melone, Wassermelone, Zucchini
  
  

• Liliengewächse

  Berglauch, Japanische Lauchzwiebel, Knoblauch, Porree, Schalotte, Schnittlauch, Spargel, Zwiebel, Zwiebelgewächse
  
  

• Nachtschattengewächse

  Aubergine o. Eierfrucht, Erdkirsche, Kartoffel, Litschitomate o. Litchipflaume, Paprika, Quito-Orange o. Naranjilla, Tamarillo o. Baumtomate, Tomate, Tomatillo o. Erdbeertomate, Zwergbaumtomate
  
  

• Schmetterlingsblütler

  Bohnen, Erbsen, Erdnußplatterbse, Kichererbse, Linse, Sojabohne
  
  

• Windengewächs

  Süßkartoffel